NAVIの巻末を飾る篠◯紀◯の写真を撮りたくて，高感度銀塩フィルムの粒状感をなんとか表現できないものかと試行錯誤していました。単にノイズを加えるだけだと，ハイライトにもシャドウにも均等にノイズが乗るので，ハイライトに向かって薄れていくフィルムの粒状感とは別ものになりますよね。D100のISOを6400まで上げて撮影しても，あの感じにはなりませんしね。
そこでひねり出したのが以下の方法です。

１．16→8bitモードに変更
２．新規レイヤーを作成，グレー（RGBともに160）で塗りつぶし，そこにノイズを加える（15%，均等）
３．そのレイヤーの重ね方を覆い焼きカラーに変更し，不透明度を50%に下げる
４．背景（元画像）に対してレベル補正，ガンマを0.6に
５．画像を統合
６．彩度を-30に，好みに応じてコントラストを+10程度
７．アンシャープマスク（100%，1.0，0%）で粒状感を強調

如何でしょう？ポイントは覆い焼きカラーってところです。パラメータは好みで色々いじくってみてください。